1、找到鲳鱼腹部上红色的小孔，它是鲳鱼的排泄孔，用剪刀在这个孔的部位剪开一个小口。

2、用剪刀从剪开的小孔处一直剪到鲳鱼的头部位置，把它的腹部剪开。

3、用手在鲳鱼腹部的剪开处，把鱼鳃和内脏拽出，清理干净。