制作不放黄油的杂粮吐司是一种健康而简单的选择。以下是一个不使用黄油的杂粮吐司的基本做法：

### 材料：

- 全麦面粉：1杯

- 燕麦片：1/2杯

- 泡打粉：1茶匙

- 苹果醋：1茶匙

- 牛奶：1杯（可以使用植物奶代替）

- 鸡蛋：1个

- 蜂蜜或枫糖浆：2汤匙

- 盐：1/4茶匙

### 做法：

1. **混合干料**：将全麦面粉、燕麦片、泡打粉和盐放入一个大碗中，混合均匀。

2. **混合湿料**：在另一个碗中，打散鸡蛋，加入牛奶、苹果醋和蜂蜜或枫糖浆，搅拌均匀。

3. **混合干湿料**：将湿料倒入干料中，搅拌至刚刚混合均匀，不要过度搅拌。

4. **烤制吐司**：将面糊倒入预热好的烤盘中，摊平。放入预热至摄氏180度的烤箱中，烤约20-25分钟，或者直到吐司表面呈现金黄色并且用竹签插入中心，拔出来干净即可。

5. **冷却**：烤好的吐司取出，放在烤架上待稍微冷却后即可切片享用。

### 小贴士：

- 可以根据个人口味在面糊中加入一些碾碎的坚果或者干果，增加口感和营养价值。

- 如果喜欢更加香甜的口味，可以在面糊中加入一些肉桂粉或者香草精。

- 每个烤箱的温度可能略有不同，因此建议在烤制过程中留意吐司的颜色和烤制时间，以免过度烤焦。

这种不放黄油的杂粮吐司不仅简单易做，而且健康美味，适合作为早餐或下午茶的选择。