可以在商丘市中心的小吃一条街或者城市广场附近的餐馆里学习制作卤肉卷。

因为商丘是一个饮食文化比较发达的地区，卤肉卷是当地非常著名的美食之一，很多餐馆都会提供制作卤肉卷的培训服务。

此外，商丘还有许多非常好的美食街和小吃一条街，那里有许多特色美食和小吃，游客可以尝试学习和品尝当地的美食文化。