根据珠海长龙门票的规定，老年人优惠票是针对中国籍老年人的政策，具体适用条件以国家相关规定为准。因此，外国老人是否能购买优惠票需要根据其国籍和相关规定来确定。

如果该老人是中国籍或符合中国老年人优惠政策的外籍老人，则可以购买优惠票；否则，可能需要购买全价门票。建议在购票前向珠海长龙门票咨询确认相关政策。