雪花冰机触摸的好与否主要取决于个人习惯和需求。触摸式操作简单方便，其大屏幕显示与操作界面也更加直观，同时还支持多种自动化功能，便于提高生产效率。然而，机械式操作则更加耐用且经济实惠，尤其适合需求不高的小型企业。总的来说，雪花冰机的选择应考虑到自己的实际情况和需求，根据自己的实际情况来选择合适的雪花冰机类型。