以下是一个简单的脆皮烤肠刷酱的做法：

所需材料：

1. 脆皮烤肠若干根

2. 沙拉酱或番茄酱适量

步骤如下：

1. 先将烤箱预热至180℃。

2. 把烤肠放在烤盘上，用锡纸包裹住烤肠的两头。

3. 将烤盘放入烤箱中层，烤约15分钟，直到烤肠表面微焦。

4. 在等待烤肠烤熟的过程中，准备沙拉酱或番茄酱。如果喜欢甜一些的口味，可以选择加一些糖和蜂蜜调制。

5. 当烤肠烤好后，取出烤盘，撕去锡纸，然后在烤肠表面均匀地涂上一层沙拉酱或番茄酱。

6. 最后再将涂有酱料的烤肠放入烤箱中层，继续烤2-3分钟，让酱料充分渗透到烤肠内部。

7. 等待烤肠出炉，稍微冷却一下就可以享用了！

希望这个做法对您有所帮助！