信阳蒸饺是一道传统美食，它的正宗做法需要用上好的面粉和新鲜的馅料。首先将面粉和清水混合搅拌揉成面团，将面团擀成薄皮，包入经过切碎的新鲜肉类馅料和各种蔬菜调料。

最后将饺子放入蒸锅中蒸熟，搭配特制的蘸酱食用，味道香浓可口，营养丰富。值得注意的是，信阳蒸饺的特色在于馅料的调制，讲究清爽不腻且富有口感，同时手工制作的过程中需要多次揉面、擀皮和包馅，才能打造出色、形美、香、味俱全的蒸饺。