烤冷面起源于黑龙江省鸡西市密山市，烤冷面起初有多种称呼，如钢丝面、钢丝冷面、东北烤冷面等。烤冷面的做法是在冷面皮上铺上鸡蛋、香肠、洋葱等配料，再涂上酱料，最后用铁板或平底锅煎熟。

如今，烤冷面已成为全国各地都有的小吃，并且衍生出了很多不同的口味。