无纤维的蔬菜有：番茄、黄瓜、冬瓜、西葫芦、马铃薯等。

番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸。