要使手背在照片中看起来又细又长，可以尝试以下 P 图技巧：

1.液化工具：使用图像编辑软件中的液化工具，轻轻推动和拉伸手背的部分，使其看起来更加细长。但要注意不要过度处理，以免看起来不自然。

2.光影调整：通过调整照片的光影，可以营造出立体感，使手背看起来更加纤细。增加高光和阴影的对比可以突出手背的轮廓。

3.磨皮和降噪：适度的磨皮和降噪可以使手背看起来更加光滑，减少瑕疵和粗糙感，从而增强整体的细长效果。

4.比例调整：如果可能的话，在拍摄时就注意到手背的角度和比例，然后在后期编辑中进行适当的裁剪和调整，以突出手背的细长感。

5.参考示例：可以在网上搜索一些手背 P 图的示例，参考其他人的处理方法和效果，从中获得灵感和技巧。

需要注意的是，P 图时要保持适度和自然，不要过度修改，以免使照片看起来不真实。同时，P 图只是一种美化手段，健康的生活方式和适当的护理也能帮助保持手背的美观。