这个要看锅的容量了!一般的比例是3斤水或者高汤配1斤底料1斤油加火锅鸡精,锅比较大的话按对应的比例就行了。

正常来讲,重庆火锅在重庆用的是1斤底料+4到5斤红油+2斤水