马达加斯加青蟹的做法：

1、准备一只马达加斯加青蟹，姜，老抽，香料，料酒各适量。

2、姜块少许切末，加入醋和海天海鲜酱油若干。

3、用刷子把蟹刷干净，去除蟹的赃物及鞭毛。

4、将清洗好的蟹放入锅中，加入姜块若干，老抽，香醋，米酒一起放入，然后加入适量的水，漫过蟹身。

5、盖上锅盖，大火煮开后转小火煮15分钟。

6、煮好的蟹拿出来直接沾调料汁就可以吃了。