准备材料：

嫩姜、牛肉、彩椒、葱、蒜、生抽、鸡精、盐

做法：

1、牛肉逆着肉的纹理切成丝，加入料酒、黑胡椒、生粉搅拌均匀腌10分钟；

2、锅烧热倒入适量油，加入牛肉翻炒至变色；

3、加入少许生抽调色，盛出备用；

4、锅里留少许油，加入葱、蒜、彩椒丝一起爆出香味；

5、倒入姜丝爆炒至变软；

6、加入炒好的牛肉丝一起翻炒片刻；

7、加入少许盐、鸡精调味；

8、出锅前撒葱段，可以品尝美味啦！