扬麦15是一种春性中熟小麦品种，其特性如下：
植物学特性：扬麦15的穗型为长方型，具有长芒、白壳和红粒的特征，籽粒呈粉质。幼苗直立，分蘖力较强，株型紧凑，株高约80厘米。这种小麦品种的耐肥抗倒性较好，成熟期属于中等水平，全生育期与对照扬麦158相当。
产量表现：在江苏省区域试验中，扬麦15的产量表现优秀。2001～2003年度，两年平均亩产达到了352.0公斤，与对照品种扬麦158相比，增产了4.61%。在2003～2004年度的生产试验中，其平均亩产更是达到了424.42公斤，较对照品种扬麦158增产了9.41%。在国家生产试验中，扬麦15也比CK1扬麦158增产4.8%，比CK2豫麦18增产14%。在江苏省的生产试验中，其平均单产为6366.3千克/公顷，比CK扬麦158增产了9.41%。而在2004年夏收高邮示范的13.3公顷土地上，扬麦15的平均单产达到了7500千克/公顷，其中1.3公顷的单产甚至高达8250千克/公顷。
品质分析：扬麦15的品质分析结果显示，其粗蛋白含量为9.4%，湿面筋含量为17.2%，稳定时间为1.9分钟。
抗性：扬麦15对纹枯病和白粉病表现为中感，但对赤霉病较为敏感。然而，它表现出对穗发芽的高抗性。