乡下厨房油污清洁可以使用一些简单有效的小妙招，以下是一些实用的方法：

1. 洗洁精和热水：使用强力去油的洗洁精配合热水清洗油污。先将洗洁精倒入热水中溶解，然后用此溶液擦拭油污区域，再用清水冲洗干净。

2. 小苏打粉：撒上一层小苏打粉在油渍上，轻轻刷洗，静置一会儿后，再用湿抹布擦净，最后用清水冲洗。

3. 白醋和热水：将白醋与热水按1:2的比例混合，用此溶液擦拭油污处，白醋的酸性可以帮助分解油脂。

4. 柠檬汁：柠檬汁含有天然的去油成分，可以用新鲜柠檬汁直接涂抹在油渍上，稍作停留后清洗干净。

5. 酒精：如果油渍较为顽固，可以使用酒精来擦拭，酒精能有效溶解油脂，但使用时要确保厨房通风，避免酒精蒸汽聚集。

6. 自制清洁剂：可以将洗洁精、白醋和小苏打按一定比例混合，制成强效的自制清洁剂，对付顽固油渍效果显著。

在使用以上任何一种方法之前，建议在不显眼的地方先做小范围测试，以确保不会损害厨房表面材质。清洁完毕后，记得彻底冲洗，并用干布擦干，以防滑倒和滋生细菌。