口感不怎么好，具有一种冰冻的感觉，缺乏新鲜榴莲的浓郁香气和口感。

液氮榴莲，顾名思义，是通过液氮冷冻技术处理的榴莲。这种处理方式可以有效地保持榴莲的口感和质地，使得消费者能够品尝到类似于新鲜榴莲的美味。然而，一些食客认为液氮榴莲的口感与新鲜榴莲有所不同，具有一种冰冻的感觉，缺乏新鲜榴莲的浓郁香气和口感。