山姆瑞士卷在超过十天后，不建议食用。食品过期后，其中的营养成分会流失，同时可能也会受到细菌的污染，存在食品安全风险。即使这些瑞士卷没有出现变质或发霉，也不建议食用。为保证食品安全和健康，应该定期检查食品的保质期和保存条件，避免食用过期或质量受损的食品。