要蒸好濑粉，首先应该选择好质地细嫩、色泽透亮的濑粉。将濑粉用凉水浸泡30分钟，然后装入蒸盘，放入锅中，加水大火蒸10-15分钟即可。蒸时锅不要开盖，中途不要打开锅，避免出现蒸不熟、水滴进入濑粉的情况。

出锅后，拌入适量的油和盐，加入鲜虾、笋丝、花生米等配料，搅拌均匀即可上桌。这样蒸出来的濑粉口感细腻、滑嫩、爽口，味道鲜美，营养丰富。