湖北的肉类食品种类较多，有猪肉、牛肉、羊肉等。

因为湖北地处中部沿江地区，气候湿润，水草丰茂，适合养殖畜牧业。

加上湖北的美食文化历史悠久，肉类菜品也非常丰富，既有地方特色的家常菜，也有精致的餐馆菜品。

如果想要尝试当地特色的肉菜，可以品尝武汉热干面搭配的瘦肉丝、荆州燕麦粥上的红烧牛肉、宜昌三峡烤鱼中的鲶鱼肉等等。