椒爱贡椒水煮鱼和椒盐水煮鱼有着明显的区别。椒爱贡椒水煮鱼是一道四川传统名菜，以贡椒、花椒为主要调味料，具有麻辣鲜香的特点，辣味浓厚。而椒盐水煮鱼则是以椒盐为主要调味料，口感香脆酥软，不带辣味。除了调料不同外，制作方法也有区别，椒爱贡椒水煮鱼需要先将鱼片过油，再用贡椒、花椒烹饪，而椒盐水煮鱼则是先炸鱼片至金黄酥脆，然后再调味。总的来说，两者口味和风味上有着明显的不同。