洞庭湖里有白鱼、银鱼、白虾，被称为洞庭三白。

洞庭三白是地方著名系列菜“太湖船菜”的招牌食材，洞庭三白的由来是因为白鱼、白虾、银鱼、其色泽均呈白色，又是特产而来的，是十分具有地方特色的菜肴。