首先将原料准备出来,因为豆腐结是干制品,所需要需要将其实现放入冷水中浸泡4、5个小时,泡发后,捞出来,控干其中的水分,同时将干红辣椒放入开水中泡一会;

捞出后用厨房剪刀剪成稍微小一点的段,在锅中添上比平时炒菜稍微多一点的油,烧热后,将控干水的豆腐结,放入在锅中,小火开始慢慢炸;

过程中,需要注意要来回翻动,使其受热均匀,待炸至变色后,即可将其捞出,控油,锅中留底油,晾凉后,将花椒、麻椒、干红辣椒等,放入在锅中小火慢慢炒;