关于这个问题，泰国斗鱼在运输过程中可能会变颜色，这是因为运输过程中的压力、温度、水质等因素会对鱼的身体产生一定的影响，导致其颜色发生变化。此外，有些鱼种在适应新环境时也会有一定的颜色变化。因此，购买泰国斗鱼后应该给鱼一定的适应时间，让其逐渐适应新环境，颜色也可能会恢复原来的状态。