酸菜蒸五花肉片是一道美味的家常菜，结合了酸菜的酸爽和五花肉的香浓。以下是一种简单的酸菜蒸五花肉片的做法：

### 材料：

- 五花肉：适量，切成薄片

- 酸菜：适量，切丝

- 姜片：几片

- 蒜末：适量

- 红椒：1个，切丝（可选，增加颜色和口感）

- 食用油：适量

- 生抽：1-2汤匙

- 老抽：1茶匙（可选，增加颜色）

- 糖：少许

- 盐：少许

- 鸡精或味精：少许（可选）

### 做法：

1. **准备酸菜**：将酸菜洗净，挤干水分，切成细丝备用。

2. **腌制五花肉**：将五花肉片放入碗中，加入生抽、老抽、糖、盐和少许油，拌匀腌制10-15分钟。

3. **铺底材料**：在蒸盘底部铺上一层酸菜丝，可以放几片姜增加香气。

4. **摆放肉片**：将腌制好的五花肉片均匀地铺在酸菜上面，可以适当重叠。

5. **加调味**：在五花肉片上撒上蒜末和红椒丝，增加风味和颜色。

6. **蒸制**：将准备好的蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约20-30分钟，直到五花肉熟透。

7. **出锅**：蒸好后，可以根据个人口味撒上少许鸡精或味精提鲜，出锅前淋上少许热油增加香气。

### 注意事项：

- 五花肉片不宜切得太厚，以便于蒸制时能够快速熟透。

- 酸菜的咸度和酸度因品牌而异，腌制五花肉时可以根据实际情况调整调料的用量。

- 蒸制时间根据五花肉的厚度和蒸锅的大小进行调整，确保五花肉完全熟透。

这样制作出来的酸菜蒸五花肉片，酸菜的酸爽能够中和五花肉的油腻，是一道非常下饭的菜肴。