正宗糖醋汁的比例是12345，即料酒、酱油、糖、醋和清水各一勺。具体来说，调制糖醋汁时，先放1勺淀粉，再放2勺糖、3勺陈醋、4勺番茄酱和5勺清水，搅拌均匀即可。需要注意的是，不同菜品需要的糖醋汁比例可能会有所不同。