饿了么金币可以通过兑换免处罚卡减免餐品错漏、延迟、故障等因素造成的投诉次数。具体操作流程为：打开饿了么APP，点击“我的”-“饿了么金币”-“兑换福利”-“免处罚卡”，选择兑换数量，使用相应数量的饿了么金币进行兑换即可。

兑换成功后，使用该卡片可以有效减少商家或骑手的违规行为，提高订单的送达质量，给用户更好的消费体验。