芥末解辣最有效的方法是喝牛奶或吃酸奶，因为其中的乳蛋白能够与芥末中的辣椒素结合，消除辣味。

此外，也可以用淡盐水漱口，或者吃一些含淀粉的食物，如米饭、面包等，也能够缓解辣感。

如果直接喝水，会使辣味更加明显，因为水会分散辣椒素。

另外，如果想要减轻加入芥末的食物的辣味，可以适量加入一些糖或酸性的成分，如柠檬汁、醋等。