首先将腊五花肉切成小丁，放入锅中煸炒至出油，加入切好的豆角继续翻炒，加入葱姜蒜和适量的盐糖等调味料，炒匀后加入少量清水煮开，然后用小火炖煮15分钟左右直至豆角软烂。最后收汁即可。这样炒出来的豆角炒腊五花肉色泽红亮，烹饪过程中腊五花肉的油脂渗出，豆角入味且不失脆嫩，香气四溢，是道美味可口的传统家常菜。