食材:干雪芽菜200克，肉末75克，干辣椒5个，大蒜3瓣，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，食盐少许。

干雪芽菜提前用冷水泡开。

将干辣椒切细碎，雪芽菜切碎，大蒜拍扁剁碎，

接着起锅加油烧热，下蒜末和辣椒碎，小火炒香，

炒香后放入肉末，小火炒至转色，再加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，小火翻炒均匀，然后倒入雪菜，大火翻炒3分钟，淋入少许清水，盖上锅盖焖煮3分钟，揭盖后再次翻炒均匀即可出锅！