长白毛是面酱在发酵过程中产生的普遍现象，通常由微生物活动引起。一般来说，这些长白毛不是致病菌，而且不会影响面酱的口感和质量。因此，可以继续食用有小量长白毛的面酱。然而，如果长白毛过多或面酱出现异味或变质迹象，最好不要食用，以免对健康造成潜在危害。建议在存储面酱时，保持其干燥、通风和卫生，以减少长白毛产生的可能性。