在饥荒ios手机版中，玩家可以驯服牛并骑乘。驯服牛需要注意牛的饥饿值、顺从值和驯服值，可以通过喂食干草来增加顺从度，当顺从度达到一定程度时，就可以将鞍放置在牛背上，成功驯服牛。驯服后的牛可以被骑乘，但需要注意保持顺从度，否则牛可能会将玩家甩下。