成长特点可以从几个方面来概述：

1. 生长周期：牛的生长分为不同的阶段，包括幼年期、生长期、成熟期和老年期。每个阶段的营养需求和生理特征都有所不同。

2. 生长期快速：出生后的前几个月是牛生长速度最快的时期，尤其是在断奶前后。在这个阶段，良好的饲养管理对确保牛的健康成长至关重要。

3. 骨骼发育：在幼年到成年早期，牛的骨骼迅速发育并形成。骨骼的强度和健康状况对牛的整体生产性能有长远的影响。

4. 肌肉生长：随着年龄的增长，牛的肌肉量增加，特别是在生长期和接近成熟期时。肉牛品种在这段时间内特别注重肌肉量的增长。

5. 生殖系统成熟：牛的生殖系统在成长过程中逐渐成熟。母牛通常在8到12个月龄时达到性成熟，而公牛则可能需要更长时间。

6. 乳牛的特殊性：乳牛的成长还包括乳腺的发育。乳腺的成熟对于产奶量有显著影响，因此对饲料和管理要求较高。

7. 遗传与环境因素：牛的成长不仅受到其遗传特性的影响，还受环境因素如饲养条件、营养、疾病防控和社会化过程等的影响。

8. 成熟期：牛在达到一定年龄后进入成熟期，此时生长速度放缓，但仍然保持一定的生产力，如产奶、繁殖和肉类生产。

了解牛的成长特点对于合理安排饲养计划、提高生产效率和保障动物福利具有重要意义。