如果东西寄存在店家丢了，根据法律规定，店家需要承担相应的责任，因为店家在收取物品时有义务保管好物品，防止丢失或损坏。

但如果顾客没有告知店家物品的价值和性质，店家的赔偿责任会在一定程度上减轻。

此外，顾客也有保管好自己物品的责任，因此为了避免不必要的损失，顾客应该在寄存物品时寻找信誉良好的店家，并保管好寄存单据与协议。