做桑葚糍粑的主要步骤如下:
材料:
- 糯米粉200g
- 白糖50g
- 清水适量
- 桑葚适量
- 猪油适量
步骤:
1. 将糯米粉倒入容器中,加入适量的清水,用手揉成面团。
2. 将桑葚冲洗干净,去掉皮和核。
3. 将桑葚放入锅中,加入适量清水和白糖,煮至糖溶解,并将桑葚煮烂成酱汁。
4. 将糯米面团揉成成长条状,切成小片,搓成圆形。
5. 用手指在糍粑中间开一个小洞,里面塞入桑葚酱汁,再将糍粑捏起来,封住洞口。
6. 将糍粑放入蒸锅中,蒸15至20分钟左右即可。
7. 在锅中刷一层猪油,取出糍粑码放在盘中即可。
糍粑刚蒸好时比较热,需要等待足够的时间,让它们降温。这样可以使它们更容易分离,食用时也更加美味。