豆沙豆子是两种不同的食品，它们的区分主要在于原料和制作方式。豆沙是由大豆经过加工制成的，过程中需要去除大豆的壳和胚芽，保留下来的就是豆沙。而豆子则是指未经过任何加工的大豆种子，一般用来制作豆浆或者豆腐等食品。

因此，豆沙豆子的口感和风味也有所不同，前者口感更细腻，后者则相对较硬。在购买和食用时，需要根据个人口味和需求进行选择。