广东古法自制酱油的方法十分简单。首先选用优质的黄豆，并将其浸泡过夜。之后将黄豆磨成泥，加入适量的盐并揉搓，然后盖上盖子静置2-3周进行发酵。

发酵后的黄豆泥加入等量的水，煮沸10-15分钟后搅拌均匀，倒入干净的陶瓷罐中静置3-6个月即可。在整个过程中需要注意卫生和时间控制，以保证酱油的品质和口感。