车轮饼芋泥馅料的做法如下：

首先，需要准备荔浦芋头、白砂糖、麦芽糖、黄油等材料。将荔浦芋头去皮，切片后蒸熟，然后捣成泥状。接着，在芋头泥中加入适量的白砂糖、麦芽糖和黄油，搅拌均匀。注意，搅拌过程中可以根据湿度适量增减淡奶油，以达到理想的口感。

另外，如果想要芋泥馅料口感更加香滑，可以尝试在搅拌过程中加入一些牛奶或炼乳。同时，为了增加馅料的丰富口感，也可以考虑加入一些其他的配料，如紫薯泥、椰粉、葡萄干等。

最后，将制作好的芋泥馅料放入冰箱冷藏一段时间，待其冷却定型后即可使用。

请注意，以上仅为车轮饼芋泥馅料的基础做法，实际制作过程中可以根据个人口味和喜好进行调整。同时，制作车轮饼时，还需要注意饼皮的制作和烘烤技巧，以确保最终成品的质量和口感。