品鉴红酒可以注意以下几点：

外观：观察红酒的颜色，酒体是否清澈，有无悬浮物等；

香气：闻香识味，感受红酒的果香、花香或酒香；

口感：品尝红酒时应注意感受酒体、单宁、酸度、甜度、酒精度等；

余味：品尝结束后，注意感受红酒在口腔内留下的余味，并分析其持久度。

总的来说，品鉴红酒需要综合各方面来鉴定酒的质量和价值。