建行电子汇票背书转让分为三步：

首先，权益人出票人在电子汇票交付系统内进行背书授权操作，将汇票背书给新的收款人。

其次，新的收款人在电子汇票交付系统中接受授权后，即可获得汇票权益。

最后，新的收款人将电子汇票到中国银行，完成汇票的背书转让。需要注意的是，背书转让时应严格遵循法律规定和相关流程，以确保交易的合法性和安全性。