金锣火腿肠是一种肉制品，通常不会含有骨泥。作为一种精细加工的食品，金锣火腿肠的骨头和骨节都已经被完全去除。火腿肠主要由猪肉、淀粉、食品添加剂等原料制成，并经过腌制、烟熏等多道工艺加工而成。因此，消费者可以放心食用金锣火腿肠，不会出现食用前需要去除骨泥的情况。总体而言，金锣火腿肠的品质、口感和安全性都得到了广泛认可，受到了消费者的喜爱和信赖。