做鱼的香辛料最好用小茴香和紫苏。

小茴香和紫苏都是做鱼的香辛料，小茴香具有除去腥味，增添香气的作用；紫苏具有驱寒的作用。这两种香辛料在城市中很少见，但在乡下较为常见。