信宜市南玉的绿料与青料在颜色上有一定区别。一般来说，绿料指的是南玉中绿色较浓的石料，色调较浓绿，常带有翠绿、黄绿、白绿等色调。而青料则指的是南玉中颜色较浅的石料，常呈现出青绿色或者浅绿色。

这两种类型的南玉石料在质地上没有明显差异，都具有细腻的质感和油腻或蜡色状光泽。它们的透明度也可能有所不同，但一般都属于半透明程度。

总体来说，南玉的绿料和青料在颜色上有所差别，绿料偏向较浓的绿色，而青料则偏向较浅的青绿色。这种区别主要是基于颜色的不同，并不能完全代表南玉的所有特征，南玉还有其他的颜色和纹理变化。