桃李天然酵母面包家庭版是一种使用天然酵母制作的美味面包。下面是制作桃李天然酵母面包家庭版的步骤:
1. 准备材料:你需要高筋面粉、温水、糖、盐和天然酵母。
2. 激活酵母:将一小勺糖和温水混合,然后加入一小勺高筋面粉。搅拌均匀后,静置15-20分钟,直到出现泡沫状的酵母糊。
3. 面团制作:将高筋面粉、盐和剩余的糖混合在一起。然后将激活的酵母糊倒入面粉中,并逐渐加入温水,搅拌成面团。继续搅拌和揉面约10-15分钟,直到面团变得柔软而有弹性。
4. 第一次发酵:将面团放入一个大碗中,用湿布覆盖住。放置在温暖的地方,让面团发酵约1-2小时,或直到它的大小增加了一倍。
5. 揉面和第二次发酵:取出发酵好的面团,放在台面上,用手轻轻揉搓几次。然后将面团放回碗中,再次用湿布覆盖住。让它在温暖的地方进行第二次发酵,约1-2小时,或直到面团大小再次增加了一倍。
6. 成型和烘烤:将发酵好的面团放在台面上,用手轻轻揉搓几次以排出气泡。然后将面团分割成适当大小的块,并用手将其塑形成想要的形状。将成型好的面团放在烤盘上,用保鲜膜覆盖住,再次发酵约30分钟。
7. 最后发酵完成后,用刀在面团表面划几道口子,这样面包可以更好地膨胀。预热烤箱至180°C(350°F),然后将面包放入烤箱中烘烤约20-25分钟,或直到面包变成金黄色。
8. 取出烤好的面包,放在网架上待凉即可享用。
通过以上步骤,你就可以制作出美味的桃李天然酵母面包家庭版了!