雪蟹和帝王蟹均为高档海鲜，其蟹腿也是两种蟹肉中最为珍贵的部位。雪蟹腿肉质细嫩，口感清甜，适合爱吃海鲜的人士食用；而帝王蟹腿则肉质更加鲜美，口感更为浓郁，更适合追求味道口感的人士食用。但是，由于帝王蟹种类较为稀少，价格也较为昂贵，而雪蟹则相对价格较为亲民。因此，选择哪种蟹腿要根据个人口味和经济实力来决定。总的来说，两者的美味程度都很高，都值得尝试。