空气炸锅烤鱼前需要先将鱼腌制一段时间，以确保鱼肉入味。一般来说，腌制时间可以根据个人口味和鱼的大小来调整。如果腌制时间过长，可能会导致鱼肉变老，口感不佳。因此，不建议将鱼腌制一宿。

通常情况下，建议将鱼腌制 1-2 小时左右，这样可以让鱼肉充分入味，同时保持鱼肉的鲜嫩口感。在腌制过程中，可以加入适量的盐、料酒、姜片、葱段等调料，以增加鱼肉的味道。

需要注意的是，在使用空气炸锅烤鱼时，需要将鱼肉表面的水分擦干，以避免在烤制过程中出现溅油的情况。同时，烤制时间和温度也需要根据鱼的大小和厚度进行调整，以确保鱼肉烤熟且口感鲜嫩。