绿色门头配深灰色或米色遮雨棚会显得比较和谐。深灰色遮雨棚能够营造出稳重、高级的视觉效果，与绿色门头形成对比，使得整体更加突出。而米色遮雨棚则更加柔和、温暖，能够平衡绿色门头的冷感，让整个店面看起来更加温馨舒适。当然，具体颜色的选择还要根据店面整体风格和周围环境来决定，以达到最佳的视觉效果。