挑选大鳄苗背甲时，首先要注意背甲的形状和比例，确保其形状合适，没有变形或错位。同时，背甲的颜色也是判断品相的重要因素之一，好的大鳄苗背甲颜色均匀，光泽度好。

此外，背甲的厚度和坚实度也是需要考虑的因素，应该选择厚实且有厚重感的背甲。

最后，要注意背甲上是否有伤痕或瑕疵，以确保选购到的大鳄苗背甲是健康且品相良好的。