要确保18米悬空书桌不变形，可以遵循以下步骤：

选择高质量的材料和坚固的结构：确保使用高质量的木材或其他适当材料，并设计一个稳定的结构，以承受书桌的重量和日常使用。

使用加强支撑：在书桌的下方使用横梁或支架等加强支撑，以分散重量并提供额外的稳定性。

适当的连接和固定：确保书桌的各个部分都通过适当的连接和固定方式连接在一起，以防止松动和变形。

预防潮湿和干燥：保持书桌的湿度和温度稳定，避免过度潮湿或干燥，这可以通过安装湿度计和加湿器或除湿器来实现。

定期维护和检查：定期检查书桌的支撑结构和连接部分，以确保它们没有松动或损坏。如有需要，及时进行维修或更换。

遵循以上步骤，可以确保18米悬空书桌在使用过程中保持稳定，并减少变形的风险。然而，由于这种大型书桌的复杂性，建议在设计和安装过程中寻求专业人士的帮助。