1. 多数情况下，外卖员辞职后能够在一周内离岗。

2. 这是因为外卖员的工作性质比较特殊，需要进行培训、审核等一系列程序才能正式上岗，因此公司需要一定时间来处理离职手续和安排新员工上岗。

3. 如果离职员工在工作期间表现优秀，公司可能会加快处理离职手续并尽快安排新员工上岗，这样离岗时间可能会缩短。

另外，如果离职员工有未完成的订单或任务，可能需要额外的时间来处理。