摘心。5月上中旬、当树冠内心膛枝长到30～40厘米时，留20～30厘米摘心，促进花芽形成，培养紧凑的结果枝组。

在夏季的时候，要为山楂树进行摘心的处理，也就是将其枝条生长的最前端、其长势最为迅猛旺盛的芽点剪去，以促使其萌发出更多的分支和侧枝，并适当进行环剥，这样能够促进花芽的形成，并保存其枝条的养分。